Отправлено: 27.11.09 19:46. Заголовок: Кулинарная страничка. (продолжение)

 Отправлено: 09.01.13 14:35. Заголовок: Вместо сопливого сом..

Вместо сопливого сомика, с которым много возни при разделке(зато потом очень вкусно!), можно воспользоваться любой некостлявой рыбой. Режем по брюшку от головы до самого хвоста, ножницами вырезаем хребёт и ребра. Просушиваем изнутри и снаружи салфетками, натираем любой пряной смесью и солью, оставляем полежать минут 30-40. Готовим в это время начинку. В моём случае - тёртая морковь, тонко резаный лук и чеснок смешанное всё с небольшим кол-вом соевого соуса и чайной ложкой майонеза. Овощную смесь, предварительно чуть размягчить-протушить на сковороде, с добавлением раст. масла.Майонез уже после жарки добавляем а соус во время. Начиняем отлежавшуюся рыбку и на 40 минут в духовку при т. 200 гр. За пяток минут до окончания готовки - смазать рыбу майонезом или сметаной.
Под рыбу на противень неплохо положить пластики помидора или свежего огурца, и присыпать панировочными сухарями, чтобы рыба не прилипла во время готовки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 Отправлено: 09.01.13 14:52. Заголовок: ИРИНА М. пишет: Под..

ИРИНА М. пишет:

цитата:

Под рыбу на противень неплохо положить пластики помидора или свежего огурца, и присыпать панировочными сухарями, чтобы рыба не прилипла во время готовки.

Ну это барство. Я кольца лука кладу и нормально.
Прошу пошаговые фотографии. Я ж неграмотная.

 Отправлено: 09.01.13 15:30. Заголовок: Марина пишет: Я кол..

Марина пишет:

цитата:

Я кольца лука кладу и нормально

Про это, как-то не подумала... Пошагового, моего, нет. А брала рецептик отсюда. Тут пошагово.

http://www.djurenko.com/cooking/ripiene-sgombro.html

 Отправлено: 09.01.13 15:41. Заголовок: Спасибо. Оч хочется ..

Спасибо. Оч хочется попробовать.

 Отправлено: 09.01.13 21:49. Заголовок: ИРИНА М. Спасибо, о..

ИРИНА М.
Спасибо, обязательно попробую!

 Отправлено: 11.01.13 12:19. Заголовок: ИРИНА М. пишет: А в..

ИРИНА М. пишет:

цитата:

А всё просто до смешного.

Да, спасибо !

 Отправлено: 24.01.13 13:33. Заголовок: Вот такой хлебушек я..

Вот такой хлебушек я испекла







Получился очень вкусный, многозерновой!

 Отправлено: 24.01.13 14:02. Заголовок: Вот это хлеб! :sm36:..

Вот это хлеб! Пальчики не только оближешь - откусить можно!

 Отправлено: 24.01.13 21:20. Заголовок: Ирина :sm36: А рец..

Ирина
А рецептик!

 Отправлено: 24.01.13 22:16. Заголовок: Наталья пишет: А ре..

Наталья пишет:

цитата:

А рецептик!

Будет. У меня он распечатан на листочке. Сфотографирую и выложу.

 Отправлено: 27.01.13 12:14. Заголовок: Рецепт Хлебушка 0,5..

Рецепт Хлебушка
0,5 литра кипячёной воды, примерно t тела
50 г дрожжей "мокрых" (я брала сухие)
1 столовая ложка сахара с горкой
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 яйцо
мука - где-то стаканов 6-7, чтобы получилось нелипкое тесто (у меня получилось 750 грамм)

Замесить тесто из всех ингредиентов, и выложить его в смазанную сливочным маслом форму,чтобы форма была наполовину выше выложенного теста. Прикрыть тесто в форме полотенцем и оставить на столе на 20 минут, а потом поставить в холодильник ещё на 1 час. Выпекать примерно при 180 гр около 1 часа. Как вытащите из духовки - надо дать хлебу "отдохнуть" в форме минут 5, а потом вынуть, смазать маслом и прикрыть полотенцем.
Получается высокий ноздреватый хлебушек с тонкой корочкой.

После холодильника, перед духовкой. Не выдерживать в тепле, а сразу ставить в горячую духовку.




После духовки






Чтобы получить хлебушек многозерновой, я добавила кунжут, семечки подсолнечника, семена льна, хлопья геркулеса.

Рецепт взят с сайта http://www.kuharka.ru/
Автор: Черешня

 Отправлено: 27.01.13 14:15. Заголовок: Ирина Спасибо, за р..

Ирина
Спасибо, за рецеттик! Обязательно попробую! Давно хочу сама в духовке хлебушек испечь!

 Отправлено: 11.02.13 16:58. Заголовок: А я вот тако пирог п..

А я вот такой пирог пекла вчера

 Отправлено: 11.02.13 17:49. Заголовок: А мы с дочкой вот та..

А мы с дочкой вот такие кексики шоколадные!

 Отправлено: 11.02.13 21:50. Заголовок: Ирина CaptSmollet И..

Ирина CaptSmollet
Ирины, мммм, как у вас вкусненько!

 Отправлено: 12.02.13 10:08. Заголовок: Наталья пишет: Ирин..

Наталья пишет:

цитата:

Ирина CaptSmollet Ирины, мммм, как у вас вкусненько!

Самое главное, чтобы после этого вкусненького, можно было в дверь пролезть

 Отправлено: 12.02.13 10:40. Заголовок: Ир, ну ты же не заст..

Ир, ну ты же не застреваешь, и мы как-нибудь протиснемся.
Девченки, рецептики гоните! Ждем-с!

 Отправлено: 12.02.13 12:41. Заголовок: Марина пишет: Девч..

Марина пишет:

цитата:

Девченки, рецептики гоните

Да чё там, кексы-то все умеют делать, наверное?! Какао побольше, масло сливоч.(200г), полстак молока, 1,5стак сахара. Это всё проварить на маленьком огне, чтобы сахар растворился и не хрустел на зубах 2 стак. муки+0,5ч.л. соды (гашу лимон. соком)+4 яйца( желтки растираю с пакетиком ванильного сахара, а белки взбиваю отдельно и ввожу в тесто в последнюю очередь). короче , когда шоколадная смесь подостынет, её в муку с яйцами.,потом туда белки и по формам. печь 15 мин при 200-220. Остатками шоколадной смеси можно полить готовые кексы. А! Ещё полпакетика разрыхлителя. Поднимаются очень хорошо, и очень вкусные получаются!

 Отправлено: 12.02.13 14:48. Заголовок: Ирина пишет: Самое ..

Ирина пишет:

цитата:

Самое главное, чтобы после этого вкусненького, можно было в дверь пролезть

Марина пишет:

цитата:

Ир, ну ты же не застреваешь, и мы как-нибудь протиснемся.

Да, полностью согласна!

 Отправлено: 14.02.13 09:26. Заголовок: Клафути с вишней И..

Клафути с вишней

Ингредиенты:
3-4 стакана вишни без косточек: свежие или консервированные ( я делала с черникой и смородиной )
100 грамм муки
3 яйца
80 грамм сахарного песка,
200 г молока
небольшая щепоточка соли
пудра сахарная для украшения
А теперь непосредственно сам по себе способ приготовления:

1. Вишня смешивается с одной ложкой сахара.
2. Яйца взбиваются с сахаром оставшимся, туда же добавляется соль, а также вливается молоко. Продолжаем взбивать массу и аккуратно всыпать муку. Все тесто мешается до тех пор, пока и вовсе не станет полностью однородным.
3. Форма для выпечки непосредственно смазывается маслом, в нее выкладывается вишня, все заливается полученным ранее тестом. Выпекается наше клафути при температуре в 180 градусов. Делается сама выпечка на протяжении 40 минут. Уже при подаче немножко для украшения посыпается сахарной пудрой.